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	Ausgabe 3 ⁄ 2010, Beitrag Nr. 5
	Schlemmen für die Zähne
	Kulinarische Genüsse können die Zahngesundheit fördern.
	(IME/Frankfurt/M.) Strahlende, kräftige Zähne und gesundes Zahnfleisch haben natürliche Verbündete: So manches leckere und genussvolle Essen sorgt für besonders unbeschwertes Lächeln. Meerestiere wie Fisch und Krustentiere enthalten Fluoride, die den Zahnschmelz härten. Gleiches leistet auch fluoridiertes Speisesalz – denn Fluoride sind die besten Helfer im Kampf gegen Karies. Mit Vitamin C tritt ein weiterer wichtiger Mitstreiter für gesunde Zähne und Zahnfleisch auf den Plan. Es ist nicht nur für den Knochenstoffwechsel von Bedeutung. Die Zellen, die für den Aufbau des Zahnbeins, auch Dentin genannt, verantwortlich sind, benötigen ebenfalls Vitamin C. Gleichzeitig kräftigt das Vitamin das Zahnfleisch-Bindegewebe – denn Vitamin C ist ein wichtiger Faktor beim Aufbau von Kollagen. In Lebensmitteln präsentiert sich dieses Schutzvitamin in verführerischer Form: Frisches Obst aber auch Gemüse wie Paprika ist eine der Hauptquellen. Tipp: Vitamin C mit Kalziumlieferanten kombinieren. Zum Beispiel Paprika mit Frischkäse-Dip, Joghurt mit Erdbeeren oder Quark mit Sanddorn. Diese Snacks schmecken nicht nur prima, sondern sind gleichzeitig wahre Kraftpakte für schöne Zähne und gesundes Zahnfleisch. Doch auch Zahn-bewusste Genießer sollen nach dem Essen das Zähneputzen nicht vergessen.
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